Sokadik alkalommal hozott rangos elismerést a Vászolyi Sajtmanufaktúra sajtja, ezúttal egyenesen Franciaországból – adta hírül a We Love Balaton.
Aranyérmet kapott a Vászolyi Sajtmanufaktúra a „sajtok Bocuse D’Or”-jaként számon tartott Mondial du Fromage versenyen. A francia és nemzetközi szakemberekből álló zsűri második alkalommal ítélte oda a fődíjat a vászolyi sajtműhelynek.
A nyertes Balaton sajt egy tehéntejből készült félkemény sajt. Az érlelés első két hetében naponta, két hónapos koráig két naponta, aztán hetente kétszer kézzel forgatnak a sajtgurigákat az érlelőben.
Ezt követően
SÓS FOLYADÉKKAL MOSSÁK A KÉRGÉT.
A Mondial du Fromage versenyt kétévente rendezik meg.
A Balaton sajt 2021-ben is aranyérmet nyert, 2015 óta összesen négy alkalommal lett aranyérmes a Magyar Sajtmustrán, de volt már hasonló minősítése a frankfurti sajtversenyen is.
lelépő – Pesti Hírek